Grünkernsuppe
Veröffentlicht von Melanie in Hauptgerichte · Sonntag 21 Apr 2024
Es gibt
nur wenige Suppen die mich begeistern. Für die Grünkernsuppe mach ich aber gerne
eine Ausnahme 😉
Tatsächlich handelt es sich hierbei um ein AMUWE-Rezept. Ihr kennt AMUWE nicht? 😂
ALLES MUSS WEG☝️
Ich hatte noch ein paar Krümel Grünkern, 2 schrumpelige Karotten und einen halben Becher Schmand, der schon fast jenseits von Gut & Böse war🤷🏽♀️ Alles zusammen und noch gepimpt, ergab ein einfaches aber geiles Suppenrezept.
Für 4 Teller braucht ihr:
Tatsächlich handelt es sich hierbei um ein AMUWE-Rezept. Ihr kennt AMUWE nicht? 😂
ALLES MUSS WEG☝️
Ich hatte noch ein paar Krümel Grünkern, 2 schrumpelige Karotten und einen halben Becher Schmand, der schon fast jenseits von Gut & Böse war🤷🏽♀️ Alles zusammen und noch gepimpt, ergab ein einfaches aber geiles Suppenrezept.
Für 4 Teller braucht ihr:
100g Grünkern, geschrotet
1 Zwiebel
2 Knobis
2 Karotten
etwas Öl
1300 ml Wasser
3 TL Delikatessbrühe o.Ä.
2 EL Schmand
Salz, Pfeffer, Muskatnuß nach Gusto
Petersilie, Schnittlauch
Die Zwiebel klein würfeln und im Öl anschwitzen. Die Knobis dazu drücken und schüttet auch den Grünkern in den Topf. Lasst das Ganze ein paar Minuten vor sich hin schwitzen und währenddessen könnt ihr die Karotten zerkleinern, die ihr im Anschluss zum Grünkern gebt. Nun wird nur noch abgelöscht, mit Delikatessbrühe o.Ä. gewürzt, mit bissl Salz, Pfeffer & Muskatnuß nach Gusto abgeschmeckt.
Die Suppe bei kleiner Stufe für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Probiert hin und wieder den Grünkern ob er schon gar ist, zum Schluss den Schmand unterrühren und dann mit frischer Petersilie oder/und Schnittlauch garnieren.
So easy zaubert ihr eine schnelle gesunde Suppe auf den Tisch ❤
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