Gyoza

Veröffentlicht von Melanie in Hauptgerichte · Mittwoch 08 Nov 2023

Ist jemand auf der Suche nach coolem Fingerfood?!
Ich hätte da was im Angebot 😉
Entdeckt hab ich's in sämtlichen Variationen natürlich im Netz. Wo sonst?! 🤭
Meine Version ist mit Gemüse, geschuldet am fehlenden Hackfleisch. Auch in der Gemüsewahl ist alles offen - rein kommt, was schmeckt und im Haus ist !
Uuuuuund es ist ganz einfach🙏
Für ca 15 Stück braucht ihr:

Teig:
250 g Mehl
1 EL Speisestärke
1 TL Salz
140 ml heißes Wasser

Füllung :
1 Zwiebel
1 Knobi
1 Karotte
1 Paprika
2 Frühlingszwiebeln
Champignons
2 EL Sojasauce

Für den Teig mischt ihr alles zusammen und verknetet es zu einem Teig. Zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie packen.
Während der Arme mindestens 30 Minuten im Kühlschrank friert, habt ihr Zeit um euch um die Füllung zu kümmern!
Das Gemüse schnippelt ihr klein.
Zuerst bruzzelt ihr die Zwiebel, den Knobi und die Karotte an. Danach werft ihr das restliche Gemüse dazu, vermischt es mit der Sojasauce und lasst es vor sich hin bruzzeln.
Stellt, wenn es soweit ist, das Ganze zum abkühlen.
NICHT WARM WEITERVERARBEITEN !
Den Teig wellt ihr auf einer bemehlten Fläche dünn aus. Zum ausstechen könnt ihr ein Glas nehmen oder bestenfalls einen Ravioli-Ausstecher.
Befüllt die Teiglinge jetzt mit euer Masse (nicht zuviel☝️) und drückt, wenn ihr kein Ravioli-Dingens habt, die Teigränder ordentlich, am besten mit Gabelzinken zusammen.
Erhitzt in einer Pfanne etwas Öl und backt eure gefüllten Teigtaschen bei mittlerer Hitze raus.
WICHTIG: NUR EINE SEITE❗
Wenn diese die gewünschte Farbe haben und schön knusprig sind, gießt einen Schluck Wasser dazu und schließt sofort den Deckel ☝ So dünstet der Teigling fertig! Wenns zischt und das Wasser verdampft ist, ist das gute Stück fertig.️

Erinnert irgendwie an Dampfnudeln, gell??
Ihr könnt da reinhauen was ihr wollt. Mit Fleisch! Ohne Fleisch! Mit Chinakohl oder chinesischem Gemüse oder was auch immer...

Im Anschluss am besten mit Sweet-Chilli-Soße genießen🌶️ 😍

Es gibt noch keine Rezension.